這是種植師老張從事葡萄酒行業(yè)的第34個年頭

若你問他眼中春日是什么？定會聽到「展藤」！

為了熬過嚴酷冬日，西鴿的種植師們用泥土將葡萄藤藏起；初春之時，再將葡萄藤挖出、綁蔓上架恢復生機，喚醒新一年的葡萄生長。

今年是老張見證寧夏葡萄園“展藤”的8年，沒有人比他更明白，正是因為經(jīng)過一個冬季的蘊藏，葡萄藤才會積蓄更大能量，等待新一年的盛放，此刻時機就尤為重要！

自初春開始老張便帶著種植師小趙頻繁觀察園里的情況，當賀蘭山東麓山腳的杏桃花開了，西鴿湖春回水暖野鴨成雙，楊柳的嫩芽和連翹花蕊相繼冒出。他們知道是時候了！

伴隨著葡萄園忙碌的身影，藤蔓從土堆中得以解放 ！

小心翼翼扒除枝蔓覆蓋物，到露出葡萄枝蔓。上架同樣需要輕柔，讓枝蔓以合適的造型依附于葡萄架上，每個細節(jié)都決定著葡萄園一整年的長勢。

“埋土時要保證在果枝以上15公分的厚度，老藤土量會大一些，所以出土難度較高。”老張在老藤園里查驗著部分出土的葡萄藤說。

西鴿1.5萬畝的老藤，是堅毅的老靈魂卻也需要更多守護，操作過程中也不自覺“溫柔”幾分。

而年輕的葡萄藤藏了一個冬了，早已迫不及待了。但越是“年輕氣盛”越需要規(guī)訓。

種植師小趙解釋為何老藤先出土：“出完土的葡萄樹就應該給水，這對于小苗來說，因為根系淺，出土早容易把苗抽干，所以還要等等。”

這個春日在西鴿葡萄園，多了些機械的轟鳴聲。

由中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和江蘇大學聯(lián)合研發(fā)的“刮土機”，也是西鴿種植師們眼中的未來。

利用風的刮板和動能把土吹起來方便出土，由此減少人工勞作。全程機械化的嘗試給了現(xiàn)代化葡園新的風景線。

在寧夏這片土地，嚴酷而漫長的冬，烈日或明媚的春，賦予寧夏葡萄更復雜的張力，讓種植師們的春日追尋更為獨特。

展開于眼前的從不只是一片片藤蔓，

而是蘊藏一個冬日后全然盛放的生命。

從展藤的這一刻起，西鴿酒莊2022年份釀酒季也吹響號角，今年會有怎樣出色的“作品”，會有怎樣的佳釀來驚艷味蕾，我們滿懷期待！

愿西鴿葡萄的生命力融入杯中，帶給大家勇氣，一起共赴“春天”！